La récolte de zgougou (graines de pin d’Alep utilisées notamment pour préparer assida de zgougou) s’annonce stable cette année dans le gouvernorat de Nabeul, avec une production estimée à environ 30 tonnes, selon les déclarations de Mohamed Hédi Slimani, ingénieur principal et chef du service des forêts à la direction régionale des forêts de Nabeul.
Cette quantité provient principalement des 20 000 hectares de forêts de pin d’Alep que compte la région, faisant de Nabeul l’un des pôles majeurs de production de cette denrée en Tunisie. Slimani a souligné que la récolte de cette année s’inscrit dans la continuité de la saison précédente, en espérant une amélioration notable en qualité et en quantité pour la prochaine campagne.
Il a par ailleurs rappelé que le pin d’Alep couvre environ un tiers des surfaces forestières du gouvernorat, ce qui confère à cette ressource une importance économique et écologique non négligeable pour la région.
Concernant les prix du zgougou sur les marchés, Slimani a précisé à Jawhara Fm qu’ils varient actuellement entre 55 et 65 dinars le kilogramme, en fonction de la qualité et de la demande. Il a ajouté que les ventes sont actuellement assurées par les commerçants, la campagne de collecte ayant été clôturée à la fin de la saison précédente.
