Pourquoi : Abondance de biens nuit parfois     

C’est ainsi que la production d’olives —en constante progression — pose problème. Pourtant, c’est le contraire qui devrait se produire, à notre avis.

Si les prix de vente baissaient, le consommateur en achèterait plus et ainsi cette opération couvrirait le manque à gagner aussi bien des agriculteurs que des revendeurs.

En outre, cela réduirait l’importation des huiles végétales et même, pourquoi pas, on pourrait s’en passer complètement, d’où un gain de devises appréciable. Quant aux usines qui embouteillent ces huiles, elles pourraient mettre en bouteille l’huile d’olive tunisienne qui serait exportée sous cette forme…. Ainsi, d’une pierre on pourrait faire plusieurs coups.