Du 14 au 18 janvier 2026, Hammamet accueillera la deuxième édition de The Bridge, un événement international dédié à la gastronomie, à la formation et aux échanges culturels. Pensé comme un carrefour méditerranéen, The Bridge 2026 réunira des chefs tunisiens et étrangers, des institutions, des professionnels du tourisme et des acteurs culturels autour d’un même objectif : valoriser la Tunisie comme destination d’excellence et d’innovation.
Invitée sur les ondes de RTCI, Olfa Trabelsi, coordinatrice générale de l’événement et initiatrice du concept, a rappelé que The Bridge est né en 2025 à la suite d’une sollicitation de l’association italienne de chefs Ristoranti d’Italia. « Nous avons voulu aller au-delà d’une simple formation culinaire et créer une véritable dynamique pour le secteur touristique », explique-t-elle. La première édition pilote, organisée en mai 2025 en seulement trois semaines, a rencontré un succès qui a conduit à l’élargissement du projet.
Pour cette édition 2026, l’événement s’enrichit de partenariats internationaux, notamment avec le lycée hôtelier d’excellence Guillaume-Tirel à Paris et le ministère turc de la Culture via son ambassade. Le programme s’articule autour de plusieurs temps forts : une cérémonie d’ouverture le 14 janvier, des visites de sites emblématiques tunisiens le 15 janvier – dont Carthage – destinées aux délégations étrangères, puis des ateliers de formation du 16 au 18 janvier.
Ces workshops porteront sur la cuisine italienne, française et turque et s’adresseront principalement aux chefs tunisiens. En parallèle, la gastronomie tunisienne sera mise en avant auprès des chefs invités, dans une logique d’échange et de réciprocité. Les visites et activités seront filmées et diffusées sur des chaînes italiennes et turques, contribuant ainsi à la promotion internationale de la destination Tunisie.
Un week-end gastronomique, les 17 et 18 janvier, réunira participants, partenaires et invités autour de moments de partage et de networking. Près d’une centaine de chefs venus de toutes les régions du pays sont attendus, ainsi qu’environ 500 invités lors de la cérémonie officielle, parmi lesquels des diplomates, des parlementaires italiens, des hôteliers et des représentants des médias tunisiens et étrangers.
Selon Mme Trabelsi, l’ambition est claire : « Notre Tunisie vaut la peine. Cet événement est une manière de montrer sa richesse, sa diversité et son potentiel. » Elle souligne également la dimension humaine du projet, porté par une équipe élargie de partenaires tunisiens et internationaux qui ont cru en cette initiative dès ses débuts. Dans la continuité de The Bridge 2026, une nouvelle rencontre est déjà programmée pour novembre 2026, entièrement dédiée cette fois à la gastronomie tunisienne, avec pour objectif d’accueillir des chefs étrangers afin de leur faire découvrir la richesse culinaire du pays.
