Consommer une à trois dattes au moment de la rupture du jeûne constitue un choix particulièrement bénéfique pour la santé et une habitude alimentaire à préserver durant le mois de Ramadan, a affirmé vendredi matin Sabrine Mefteh, spécialiste en nutrition à l’Institut national Zouhair Kallel de nutrition et de technologie alimentaire.
Cette recommandation a été formulée dans une vidéo de sensibilisation publiée par le ministère de la Santé sur sa page officielle Facebook, dans le cadre d’une campagne appelant les citoyens à adopter une alimentation équilibrée et saine pendant le mois sacré.
Selon la spécialiste, les dattes renferment des nutriments essentiels, notamment le potassium, le magnésium et le calcium, en plus d’une forte teneur en fibres alimentaires. Elles fournissent également une source d’énergie rapide grâce à leurs sucres naturels facilement assimilables.
Sabrine Mefteh a souligné que la consommation de dattes permet de compenser la baisse du taux de sucre dans le sang après de longues heures de jeûne et d’atténuer rapidement la sensation de faim.
Concernant les personnes atteintes de diabète, la spécialiste recommande de se limiter à une seule datte, de préférence farcie de fruits à coque riches en fibres et en protéines, tels que les amandes, les noix ou le sésame. Cette combinaison ralentit l’absorption du sucre et évite une élévation brusque de la glycémie.
Elle a par ailleurs rappelé que, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les dattes constituent une source importante d’énergie grâce à leur richesse en sucres naturels simples comme le glucose et le fructose, particulièrement utiles après un jeûne prolongé.
De son côté, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) souligne l’importance d’une alimentation riche en fibres pour préserver la santé digestive et prévenir la constipation, un apport largement assuré par la consommation de dattes.
