Produits de base : gel des prix et renforcement de l’offre pour le mois de Ramadan

Le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid, a annoncé l’adoption d’un ensemble de mesures exceptionnelles visant à maîtriser les prix et à garantir un approvisionnement régulier du marché durant le mois de Ramadan, notamment à travers le gel des prix des principaux produits de base réglementés et l’encadrement temporaire des marges bénéficiaires.

Intervenant lors d’une audition devant la Commission de l’industrie, du commerce, des ressources naturelles, de l’énergie et de l’environnement, le ministre a précisé que ces dispositions concernent aussi bien les circuits traditionnels que les grandes surfaces commerciales.

Elles incluent également un plafonnement consensuel des prix, des réductions automatiques consenties par les professionnels, ainsi que le renforcement des points de vente directs du producteur au consommateur, fixes et mobiles, à des tarifs préférentiels.

Concernant les produits de la mer, les autorités ont décidé de plafonner les marges bénéficiaires, en raison de la baisse de l’offre durant la saison hivernale liée aux conditions naturelles.

Pour les viandes, des niveaux de production jugés satisfaisants ont été programmés pour les viandes blanches, avec plus de 13 500 tonnes de poulet et 6 500 tonnes de dinde.

Les abattoirs disposent par ailleurs de stocks propres estimés à environ 1 230 tonnes, mobilisables en cas de besoin. S’agissant des viandes rouges, l’État mise prioritairement sur la production nationale et sur les points de vente de la Société des viandes pour contenir les prix, tout en n’excluant pas un recours ponctuel à l’importation.

Afin d’assurer la disponibilité du pain subventionné, des quantités exceptionnelles de farine ont été allouées, notamment pour la première semaine de Ramadan et la période de l’Aïd. Le ministère a également relevé progressivement la part de café destinée à la consommation familiale depuis janvier 2026, passant de 30 % à 50 %, avec l’injection supplémentaire de 150 tonnes de café conditionné en février.

Des programmes spécifiques ont aussi été mis en place pour renforcer l’offre en sucre destiné à la consommation familiale et artisanale avant Ramadan et durant la seconde moitié du mois, avec près de 32 000 tonnes programmées pour février et mars.

Sur le plan des produits agricoles, environ 95 000 tonnes de légumes et fruits de saison ont été mobilisées, en plus de 120 000 tonnes de stocks de dattes et de pommes. La production hivernale devrait couvrir l’ensemble des besoins de consommation.

Pour les œufs, une production d’environ 165 millions d’unités est prévue sur février et mars, complétée par plus de 18 millions d’œufs issus des stocks de régulation afin de répondre à la hausse de la demande.

Selon le ministre, la stratégie d’approvisionnement repose principalement sur la production nationale, l’importation n’étant envisagée qu’à titre exceptionnel.

Les autorités entendent également privilégier le marché local, maintenir l’équilibre entre consommation familiale et professionnelle, optimiser la gestion des stocks et accorder une attention particulière aux zones populaires et rurales.