L’Espagne, la Tunisie et l’Italie devraient dominer, dans cet ordre, le classement mondial de la production d’olives, selon les dernières estimations du Conseil oléicole international (COI). Ces prévisions font toutefois état d’un léger recul de la production mondiale d’huile d’olive, estimé à 4 % pour la saison en cours. La production mondiale devrait ainsi s’établir à environ 3,44 millions de tonnes, contre 3,572 millions de tonnes lors de la saison précédente.
Dans un communiqué publié vendredi soir, le ministère du Commerce et du Développement des exportations a présenté les principaux indicateurs de la situation mondiale et nationale du secteur de l’huile d’olive, en s’appuyant sur les rapports récents du COI. Le ministère souligne que, malgré la baisse globale de la production, plusieurs pays ont enregistré une progression notable de leurs volumes, notamment la Tunisie, le Maroc, l’Italie et l’Égypte.
Parmi ces pays, le Maroc se distingue avec la plus forte hausse de production, estimée à 78 %, confirmant une dynamique particulièrement favorable au secteur oléicole du royaume. La Tunisie figure également parmi les pays ayant amélioré leurs performances, dans un contexte international pourtant marqué par des conditions climatiques et économiques contrastées.
À l’inverse, la production a reculé dans plusieurs autres pays producteurs, en particulier la Turquie, l’Argentine, le Portugal et la Jordanie. La Turquie enregistre la baisse la plus importante, avec un recul estimé à 43 %. L’Espagne, premier producteur mondial d’huile d’olive, a quant à elle connu une diminution plus modérée, évaluée à environ 3 %.
Du côté de la consommation, les prévisions du COI font état d’une légère progression de la consommation mondiale d’huile d’olive, de l’ordre de 1 %, pour atteindre un volume estimé à près de 3,267 millions de tonnes. Cette évolution témoigne d’une demande mondiale relativement stable, malgré les fluctuations de production.
Les importations mondiales d’huile d’olive pour la saison 2025-2026 devraient, pour leur part, s’établir autour de 1,227 million de tonnes, contre 1,198 million de tonnes la saison précédente, soit une hausse d’environ 2,4 %.
Sur le plan national, la Tunisie affiche des résultats particulièrement positifs à l’exportation. Au cours des deux premiers mois de la saison actuelle (novembre et décembre 2025), qui s’étend de novembre 2025 à octobre 2026, les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont atteint 80 000 tonnes, pour une valeur estimée à 1 011 millions de dinars. À titre de comparaison, elles s’élevaient à 42 000 tonnes, pour une valeur de 684 millions de dinars, sur la même période de la saison précédente, traduisant une nette amélioration des performances du secteur.
