La Tunisie confirme sa place de leader dans le secteur mondial de l’huile d’olive. Selon l’expert international Mohamed Bouaziz, l’huile tunisienne est “actuellement au sommet” en termes de qualité, de goût et de valeur nutritionnelle, remportant chaque année des prix internationaux prestigieux lors des concours les plus exigeants.
Ce succès reflète l’excellence de l’huile tunisienne et sa supériorité comparée aux autres huiles sur le marché mondial.
“L’huile d’olive n’est pas seulement un produit phare ; c’est un secteur stratégique pour l’économie tunisienne.
Il contribue à la création d’emplois directs et indirects pour plus d’un million de Tunisiens à chaque saison, tout en générant des devises et en soutenant la stabilité économique du pays”, a-t-il précisé, dans une déclaration accordée ce mercredi 10 décembre 2025 à Diwan Fm, tout en ajoutant que le secteur joue donc un rôle social et économique majeur, constituant un pilier pour les communautés rurales et l’ensemble de l’économie nationale.
Pour maintenir cette position de leader, Mohamed Bouaziz souligne l’importance de soutenir les agriculteurs et de renforcer leur formation.
Il recommande des programmes couvrant toutes les étapes de la production, depuis la plantation et l’entretien des oliviers jusqu’à la récolte, l’extraction, le stockage et l’exportation. Cette approche permet de garantir la durabilité de la production et l’amélioration continue de la qualité.
Le rôle des universités tunisiennes est également essentiel.
Elles accompagnent les producteurs et les acteurs du secteur grâce à la formation, la recherche scientifique et le développement de techniques innovantes.
Cette collaboration entre l’enseignement supérieur, l’État et le secteur privé est cruciale pour protéger et renforcer ce patrimoine national, tout en préparant l’avenir du marché tunisien de l’huile d’olive sur la scène internationale.
Enfin, au-delà de l’huile elle-même, la Tunisie explore des projets innovants tels que l’hydrogène vert produit à partir des oliveraies et de l’énergie solaire, illustrant l’orientation du pays vers la durabilité et l’innovation dans l’agroalimentaire.
Selon Bouaziz, le maintien de ce niveau d’excellence exige la mobilisation de tous les acteurs et un engagement continu pour que la Tunisie conserve sa position de leader mondial.
