Crise de la filière avicole : de nombreux éleveurs au bord de la faillite
Le secteur des œufs de consommation traverse une crise structurelle majeure qui menace la survie des exploitants tunisiens. L’accumulation des pertes financières contraint un nombre croissant d’éleveurs à abandonner l’activité, un phénomène qui risque de concentrer le marché aux mains d’une minorité et d’installer une économie de rente.
Pour enrayer cette spirale, Houssem Kaddour, coordinateur général de la Confédération tunisienne des agriculteurs et des coopératives, est intervenu sur la radio Mosaïque FM pour tirer la sonnette d’alarme. Il réclame une réactualisation urgente du coût réel de production. Le coût de revient d’un œuf s’élève aujourd’hui à 220 millimes à la ferme, sans même intégrer l’impact financier des coupures d’électricité récurrentes et des vagues de chaleur estivales.
Les chiffres illustrent un déséquilibre flagrant sur la chaîne de valeur. Alors que le prix de vente à la production stagne à 840 millimes les quatre œufs, contraignant les éleveurs à vendre à perte, le prix au détail grimpe entre 1 200 et 1 400 millimes. Cette marge disproportionnée profite aux distributeurs au détriment des producteurs.
Face à cette situation, le responsable agricole appelle à l’instauration immédiate d’un système de quotas équitable et contraignant. Cette régulation doit fixer avec précision le volume d’activité de chaque acteur selon les équilibres réels du marché, appuyée par une application rigoureuse de la planification sectorielle.
