Crédit photo : Jihene Eddayaa
Des chariots remplis de packs d’eau minérale, des consommateurs venus essentiellement pour s’approvisionner en bouteilles et de longues files d’attente aux caisses : dans certaines grandes surfaces tunisiennes, les images de ce samedi 22 août illustrent la tension qui persiste autour de l’approvisionnement en eau minérale conditionnée.
Alors que les températures repartent à la hausse, l’eau est devenue plus que jamais un produit prioritaire pour les ménages. L’Institut national de la météorologie (INM) prévoit, à partir de ce samedi, une hausse progressive des températures, plus marquée dimanche 23 et lundi 24 août. Les maximales devraient atteindre 40 à 46 °C dans plusieurs régions, avec l’apparition du sirocco, soit des niveaux supérieurs de 6 à 10 degrés aux normales saisonnières.
Dans ce contexte, la tension sur le marché de l’eau minérale conditionnée ne s’est pas encore complètement résorbée. Plusieurs semaines après l’apparition des premières perturbations, des rayons restent vides dans différents points de vente, malgré les annonces d’un retour progressif à la normale.
La situation est d’autant plus sensible que la consommation d’eau minérale augmente fortement durant l’été. Selon des professionnels du secteur, elle peut être multipliée par quatre à six pendant la période estivale par rapport au reste de l’année. Les besoins du marché peuvent atteindre environ 10 millions de litres par jour lors des pics de consommation.
Les producteurs ont, de leur côté, expliqué que les perturbations avaient notamment été accentuées par la forte demande liée aux épisodes de chaleur, ainsi que par des perturbations ayant affecté certaines unités de production. Le secteur compte 31 unités d’embouteillage, pour une capacité déclarée d’environ 520.000 bouteilles par heure.
Mais au-delà des chiffres, les images prises ce samedi racontent une autre réalité : celle de consommateurs qui remplissent leurs chariots d’eau, parfois au détriment du reste des achats, et qui patientent dans de longues files pour régler uniquement des bouteilles.
Cette ruée appelle toutefois à la responsabilité collective. Dans un contexte de tension, acheter uniquement les quantités nécessaires permet d’éviter de vider les rayons en quelques heures et de laisser aux autres consommateurs la possibilité de s’approvisionner à leur tour.
La situation intervient alors qu’une nouvelle séquence de fortes chaleurs se profile. La chaleur devrait encore s’accentuer dimanche et lundi, avant une évolution à la baisse annoncée à partir de mardi 25 août.
Une bouteille d’eau peut ainsi sembler banale en temps normal. Ce samedi, dans certains magasins, elle est devenue l’objet d’une véritable course contre la montre.
