Pourquoi – Cannelle : le consommateur sait-il ce qu’il achète ?

Sur les marchés et dans les rayons, la cannelle vendue est souvent de la cannelle Cassia, importée notamment de Chine, alors que la véritable cannelle de Ceylan est plus rare et plus chère. Or, la Cassia contient davantage de coumarine, une substance dont une consommation excessive peut présenter des risques pour le foie.  Le problème n’est pas l’importation, mais le manque d’information. Pourquoi ne pas rendre obligatoire l’indication de l’origine et de la variété de cannelle commercialisée ? Le consommateur a le droit de savoir ce qu’il achète… et ce qu’il paie.